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云南咖啡“精”益求精 小粒咖啡系列地方标准即将发布

发布时间:2024-07-09 12:41:20点击量:

  

云南咖啡“精”益求精 小粒咖啡系列地方标准即将发布

  中新网昆明7月8日电 题:云南咖啡“精”益求精 小粒咖啡系列地方标准即将发布

  “这两年国内咖啡市场需求大,很多做精品咖啡的企业供不应求。”近日,面对第八届南博会主题采访活动的媒体,云南省咖啡行业协会会长、保山小粒咖啡产业园企业组织组长李晓波如是说。

  曾以原料出口为主的云南咖啡,在当地政府的支持及行业机构的努力下,精品率和精深加工率正不断提高,正逐渐以“精品销售”为主。

  走进保山小粒咖啡产业园的加工车间,热火朝天的全自动化生产场景映入眼帘。目前园区使用亚洲单条最大咖啡生豆分拣自动化生产线种不同产品。

  高效的分拣生产系统,加上电商经济的带动,园区发展蒸蒸日上。“园内每日平均发送包裹超3万个,在电商活动期间,这个数字甚至能突破50万。”李晓波说。

  该产业园2023年初投入使用,在保山市“全链条重塑咖啡产业”中占据重要一环,也是保山市政企合力擦亮“保山小粒咖啡”金字招牌的一个缩影,聚集10余家涉及咖啡行业上中下游端的企业。

  云南地处北回归线穿过的世界咖啡种植“黄金地带”,咖啡种植面积、产量和产值占中国的98%以上。但放眼世界仅占比不到2%。要想跳出咖啡豆价格波动周期,唯有精品才是出路,而精品率的关键在品种。

  保山市是云南第二大咖啡产地,也是云南出产精品咖啡最多的地区,这里培育的小粒咖啡以“浓而不苦,香而不烈,略带果酸”而驰名中外,因此业内有着“中国咖啡看云南,精品咖啡看保山”的说法。

  为此,保山市在“高端、精品”上下功夫,选育推广了瑰夏、波邦、铁皮卡等优质小粒咖啡品种,通过水肥一体化、有机肥替代化肥等绿色有机种植。2024年,保山咖啡精品率超过45%,居全省第一。

  被誉为“中国咖啡第一村”的新寨村,坐落于保山市隆阳区潞江镇潞江坝地区,独特的亚热带干热河谷气候为精品小粒咖啡提供了适宜的种植条件,咖啡种植精品化已成当地共识。

  走进新寨村咖啡种植园,郁郁葱葱的咖啡树映入眼帘。“农民是很诚实的,什么赚钱种什么,我刚来的时候,正值咖啡产业低迷时期,当地咖农被迫砍树改种来减少种植投入。”一号庄园负责人蔡明月告诉记者,云南多山地,同巴西、越南等全球主要咖啡产地相比,难以大规模推行机械化采摘,人工成本高,走精品化路线会是更优选。

  对于云南咖啡向精品化路线发展,新寨咖啡有限公司负责人谢显文与蔡明月不谋而合。

  刚辞职回家发展咖啡时,谢显文只是开着农用车到处收购咖啡豆,然后卖给厂家,有时也会粗加工后再转手。“收东家卖西家,谁划算卖给谁。”谢显文说,价格好了大家争着去收购,价格不好谁也不收,最受伤害的还是咖农。只有做深加工、做品牌,提高产品质量、市场认可度,云南咖啡产业才能持续性发展。

  “引进企业、牵头成立专业合作社、改变种植方式......得益于这些工作的开展,村民的日子也越来越富裕了。”新寨村党总支书记王加维说,过去咖农只重数量、不重质量,收入并不高。在2017年以前,全村咖啡总产值仅3000余万,到2023年时已达1.2亿余元。“随着产业发展越来越好,村内咖二代、三代开始不断涌现,我儿子也辞掉工作,回到新寨村投身咖啡产业。”

  从聚焦精品率和精深加工率提升,到打造精品咖啡庄园,云南咖啡产业正日益走向成熟。据悉,为深化咖啡产业从业人员的专业素养,促进行业内对最新标准的认知与应用,进一步推动云南咖啡产业健康发展,“云南省小粒咖啡系列地方标准”将在第八届南博会期间发布。(完)

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